MENU DEL SANTO NATALE

ANTIPATI

Ostriche della Bretagna cadauna € 3,50

Piatto crudo della Giulia ( gambero rosso marinato , scampi crudi olio e limone e tartare di tonno rosso € 30,00

Insalata di mare tiepida € 15,00

Tris di affumicati ( pe4sce spada , tonno e salmone marinato all'aneto€ 13,00

Polpettine di sarde alla Messinese € 15,00

Piccoli polpi di scoglio alla griglia € 18,00

Involtini e caponatina di melanzane € 12,00

PRIMI PIATI

Orecchiette con orata asparagi e pomodorini ciliegino € 13,00

Maccheroncini al ferretto con ragù di polpo di scoglio € 13,00

Paccheri ripieni al pesce spada su vellutata di melanzana viola € 18,00

Risotto alla pescatora minimo x 2 persone € 30,00

Conchiglioni ripieni alla bolognese € 16,00

Pasta alla Norma € 12,00

SECONDI PIATTI

Filetto di Spigola alla pugliese ( con patate capperi, olive e pomodorini ) € 20,00

Parmigianina di pesce spada e melanzane € 20,00

Fagottini di pesce spada alla Palermitana € 18,00

Filetto di tonno rosso in crosta di sesamo € 25,00

Parmigianina di tonno, zucchine e porro € 20,00

Frittura mista di paranza x 2 persone € 40,00

Filetto di Rombo chiodato alla siciliana ( olive, patate, capperi cipolla rossa) €25,00

Gran misto di frutti di mare gratinati € 25,00

Filetto di mazo alla griglia con patate sautè € 24,00

A RICHIESTA MENU PER CENE AZIENDALI A PARTIRE DA EURO 35 escluso bevande

MENU PER AZIENDE E GRUPPI AVENTE MINIMO 4 PERSONE

Menu da € 40 Antipasti Alici marinate Cozze al gratin Primo piatto Risotto ai frutti di mare Secondo Filetto di orata alla siciliana ( con patate olive capperi e cipolla rossa ) Dessert Dolci della casa Vino E Arte Puglia una bottiglia ogni 4 persone acqua minerale, caffè, limoncello

Menu da € 50 Antipasti Involtini e caponatina di melanzane Tris di affumicati ( tonno, pesce spada e salmone marinato) Primi ( Bis ) Maccheroncini al ferretto al ragu di polpo di scoglio Orecchiette con concassè di pomodoro fresco, rucoletta e stracciatella d'Andria Secondo Involtini di pesce spada alla palermitana Dessert Dolci della casa Vino Pezzapiana ( castel del monte bianco Puglia) una bottiglia ogni 4 persone acqua minerale, caffè, limoncello

Menu da € 60,00 Antipasti Piatto crudo della Giulia ( insalata di gambero rosso di Mazara marinato alla catalana, Scampi crudi olio e limone, Tartare di tonno rosso ) Insalata di polpo con patate e sedano Primo piatto Orecchiette con filetti di orata e asparagi e pomodorino pachino Secondo Spigola all'amo totalmente spinata alla Pugliese ( con pomodorini, patate, olive dolci, capperi ) Dessert Dolci della casa Vino Castello Svevo (Sicilia ) una bottiglia ogni 4 persone acqua minerale, caffè, Digestivo

IL NOSTRO MENU ALLA CARTE

PER INIZIARE LO CHEF PROPONE Alici marinate all'olio e limone su insalatina- Filetti di Alici gratinati- Tris di affumicati ( tonno, pesce spada e salmone marinato)- Carpaccio di polpo su rucoletta selvatica e pomodorini- Insalata di polpo con patate e sedano- Piccoli polpi di scoglio affogati con patate al prezzemolo- Piccoli polpi di scoglio alla griglia- su rucoletta e pomodorini pachino e pepe rosa- Cozze alla marinara o a zuppa- Cozze al gratin- Sautè di cozze e vongole veraci- Insalata di mare tiepida all'olio e limone

IL NOSTRO CRUDO Piatto di crudo della Giulia con gambero rosso di Mazara marinato alla catalana- scampi crudi olio e limone e tartare di tonno rosso del mediterraneo- Plateau di frutti di mare crudi, Ostriche della bretagna, Ricci di mare, fasolari, cozza pelosa, cappericce, cannolicchi, mussoli pugliesi, vongoloni veraci,taratufi etc. ( a secondo della disponibilità del mercato )- Ostriche sempre vive- Tartare di tonno rosso del mediterraneo- Carpaccio di pesce spada o di tonno- Insalata di gambero rosso di Mazara marinato alla catalana

ANTIPASTI DI TERRA Involtini e caponata di melanzane- Grigliata mista di verdure con scamorza- Bresaola della valtellina con rucoletta selvatica e scaglie di Parmigiano- Prosciutto crudo di Parma con mozzarella

I NOSTRI PRIMI PIATTI( CON PASTA FRESCA FATTA IN CASA) Spaghetti alla chitarra con cozze e pomodoro- Spaghetti alla chitarra con vongole e crema di zucchine- Spaghetti allo scoglio ( frutti di mare ) x 2 persone- Orecchiette con filetti di orata, asparagi e pomodorini- Pasta con le sarde (Bucatini ) alla palermitana- Maccheroncini al ferretto al ragù di polpo di scoglio- Risotto ai gamberi rossi di Sicilia al profumo di finocchietto selvatico x 2 persone- Orecchiette con concassè di pomodoro, rucoletta e Stracciatella d'Andria- Orecchiette con broccoli verdi e mollica tostata- Maccheroncini ala Norma

LE NOSTRE PASTE SPECIALI Paccheri ripieni al pesce spada su vellutata di melanzane viola- Chicche di patate con pesto di mandorle e bottarga di spigola- Conchiglioni ripieni con ricotta e gamberi su crema di carote

PER CONTINUARE (SECONDI DI PESCE) Sarde al beccafico - Gratin di calamaretti o totanetti con zucchine e carote - Involtini di pesce spada alla siciliana su insalata - Filetto di Orata croccante con verdurine di stagione al profumo di timo- Parmigianina di Tonno, zucchine e porro - Parmigianina di pesce spada e melanzane - Frittura mista di pesce ( x 2 persone) - Gallinella spinata al forno con impanatura alla palermitana - Orata all'acqua pazza con patate e pomodorini- Filetto di Pescatrice o di Rombo chiodato alla Siciliana - Spigola intera spinata alla Pugliese minimo x 2 persone - Pesce spada panato al forno alla Palermitana ( leggera panatura aromatizzata) - Filetto di Tonno rosso in crosta di sesamo con verdurine saltate - Trancio di pesce spada alla griglia - Filetto di Tonno rosso scottato - Gamberoni alla griglia ( congelati a bordo) - Seppioline e calamaretti alla griglia - Pesce alla griglia o al sale secondo mercato - Gran misto di frutti di mare gratinati ,---xxx Su prenotazione -IL MARE- -Astici, aragoste, CiGale, etc.

I NOSTRI SECONDI DI CARNE ; Entrecote alla griglia con patate saltate - Straccetti di manzo con rucoletta, parmigiano e aceto balsamico - Dadolata di filetto di manzo con insalatina di stagione e salsa vinaigrette - Filetto di manzo alla griglia con verdurine e patate - ,---xxx Su prenotazione -IL MARE- -Astici, aragoste Cicale, etc.

MENU DEGUSTAZIONE Gran misto di antipasti della casa ( Affumicati misti. Involtini e caponata di melanzane . Insalata di polpo con patate e sedano .gratin di cozze )-- Maccheroncini al ferretto al ragù di polpo di scoglio-- Orecchiette con concassè di pomodoro, rucoletta selvatica e stracciatella d'Andria-- Filetto di Orata alla siciliana ( olive,capperi,patate, cipolla rossa di Tropea e origano)-- Cassata , Cannolo siciliano o Sorbetti alla frutta-- Minimo x 4 persone-- € 40,00 Escluso bevande e coperto-- Coperto EURO 2,50

NOTE Secondo la disponibilità del mercato Vi consiglieremo altre gustose specialità non in lista.--- Alcuni prodotti non reperibili freschi potrebbero essere congelati. Sarà nostra cura informarVi.-- ---“Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE ) 853/2004, allegato III, sezioneVIII, capitolo 3, lettera D, punto 3”

PER COMPLETARE I NOSTRI DESSERT FATTI IN CASA Cassata siciliana - Cassata siciliana al forno - Cannolo siciliano con ricotta fresca da Castel vetrano - Torta alla crema di limoni con pinoli tostati - Tiramisu' - Biancomangiare al latte di mandorla con crema di sottobosco - Millefoglie fatta al momento con crema chantilly e fragole fresche- Strudel di pera e cioccolata - Torta di mele calda con panna liquida o pallina di gelato vaniglia - Torta calda al cioccolato fondente -

SORBETTI E GELATI MANTECATI Sorbetto artigianale ( prodotto solo con frutta di stagione )- Semifreddo al torroncino con granella di nocciole tostate - Semifreddo al torroncino affogato al caffè - Semifreddo affogato al liquore - Coppa di gelato mantecato - Frutta di stagione - . Ananas fresca - ********************************************************************************************* Acqua minerale 0,75 lt. - Birra in bottiglia 33 cl. - Birra in bottiglia 66 cl.- Caffè - Amari, grappe normali, distillati nazionali - Liquori esteri, whisky, cognac - Whisky e cognac e Rhum invecchiati oltre 5 anni

ENGLISH MENU

START--HORS D'OEUVRE

Anchovies marinated oil and lemon on a bad salad-- Anchovies au gratin - Triple of smoked ( swordfish, tuna fish, salmon marinated)- Octopus carpaccio with wild rocket and cherry tomatoes- Octopus salad oil and lemon with potatoes , celery and tomatoes - Small octopus drowned with potatoes and parsley - Small octopus grilled on rocket salad cherry tomatoes - and pink pepper - Sautè of mussels (red or white) - Mussels au gratin - Sautè of mussels and real clams - Salad of mediterranean fish with oil and lemon

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OUR RAW SEA FOOD

Plate of raw Giulia with red prawns from sicily salad, catalan marinated,- raw scampi oil and lemon, tartare of red tuna fish. - Platter raw sea food - Brittany oysters - Tartare of Red tuna fish- Swordfish o tuna fish carpaccio with salad and tomatoes - Red prawns from sicily salad, catalan marinated

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START

Aubergine rolls, sweet and sour aubergines and toast-- Mixed grill vegetables with scamorza cheese-- Bresaola rocket and parmesan cheese-- Raw Parma with mozzarella cheese

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OURS FIRST COURSE (FRESH PASTA HAND MADE )

Spaghetti chitarra with Taranto mussels and tomatoes - Spaghetti chitarra with real clams and courgette cream sause - Spaghetti chitarra with mix seafood for 2 people -- Orecchiette pasta with asparagus , bream fish and tomatoes cherry - Pasta with sardines and wild fennel - Little maccaroni with small octopus ragu' - Risotto with red sicilian prawns and perfumed with wild fennel x 2 people - Orecchiette pasta with cubed tomato, rocket and Stracciatella cheese - Orecchiette pasta with green broccoli and basted bread crumbs - Norma pasta ( aubergines, tomatoes, ricotta cheese )

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OURS SPECIAL PASTA

Paccheri pasta with swordfish, ricotta cheese on velvety eggplant purple-- Small gnocchi,with almond pesto and bottarga of sea bass -- Conchiglioni pasta stuffed of ricotta cheese and prawns on cream of carrot

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MAIN FISH

-- Sarde a Beccafico ( sicilian style fresh sardines )-- Squid gratin with courgette and carrots-- Swordfish rolls sicilian style on green salad - Cryspy fillet of Bream bass with seasonel vegetables and thime - Parmigianina ( aubergine, swordfish,tomatoes and cheese) - Parmigianina ( Tuna fish and zucchini ) on leek - Mixed Fried fish for two people - Sea Scorpion pinned with aromatic batter sicilian style -- Crazy water Bream bass with potatoes an tomatoes cherry -- Fillet of monkfish or Turbot sicilian style ( onion,olives,capers,potatoes)-- Seabass pinned at the Apullian style minimum x 2 people at persons - Swordfish with aromatic batter and broloned vegetables - Tuna fillet in sasame crust with browned vegetables - Grilled Swoordfish steak - Grilled red Tuna fillet -- Grilled Prawns ( frozen on board ) - Grilled cuttlefish and squid -- Grilled fish or salt a persons - Mixed seafood au gratin

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MEAT SECOND COURSE

Grilled Entrecote with sautè potatoes -- Filled salad ( seasonelsalad with fillet pieces and mustard vinaigrette) -- Strips of beef with rocket parmesan and balsamic vinegar -- Grilled fillet steak with sautè potatoes --

TASTING MENU

Big mix starter ( mix smoked fish, mussels gratin, aubergin rolls,octopus salad with celery and potatoes)-- Two samples of fresh pasta-- Little maccaroni with small octopus ragù-- Orecchiette pasta with cubed tomato, rocket and stracciatella cheese-- -- Secound course-- Breambass fillet, sicilian style ( olives, capers, red onion of Tropea,potatoes)-- -- Dessert-- Sicilian cassata , Sicilian cannolo with fresh ricotta cheese, or fruit sorbet-- minimum 4 people , per person € 40,00 Drinks are not included and covered-- Cover € 2,50

NOTE

°Some fresh not traceable products could be frozen, but produced of good quality, will be ours enquiring cures-- °The fish destineted to be consumed raw or almost raw it wastreated by pre- cleaning in accordance with the requirements of Regulation (EC) 853/2004.

DESSERT(the cakes made at home)

Sicilian cassata -- Sicilian cannolo with fresh ricotta cheese - Backed sicilian cassata - Lemon cake and pine nut - Tiramisù -- Blancmange with almond milk and cream of undergrowth - Millefoglie with Chantilly cream and fresh strawberries -- Pear strudel and chocolate - Hot Apple pie with cream or vanilla ice cream

SORBETS AND ICE CREAM WHIPPED

Sorberts ( mandarin, lemon,orange, green apple,) -- Nougat parfait -- Nougat parfait with coffè -- Liqueur Parfait -- Ice cream cup -- Seasonal Fruit -- . Fresh Pineapple -- ***************************************************************************************** Mineral Water 0,750 Lt.-- Bottled beer 33 cl. -- Bottled beer 66 cl. -- Coffe -- Bitters, brandy, italian spirits -- Foreign liquors, whisky, cognac -- Foreign liquors, whisky, cognac aged over 5 years from