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«El pescado destinada al consumo en el tratamiento de remediación preventiva se sometieron crudo o prácticamente crudo siguiendo los requisitos del Reglamento (CE) 853/2004, el anexo III, sección VIII, capítulo 3, letra D, punto 3»

plato prima Julia con el camarón rojo marinado Mazara catalán, aceite crudo y gambas limón y tartar de atún aleta roja en el Mediterráneo
Meseta de mariscos crudos, ostras de Bretaña, erizos de mar, almejas, mejillones cabelludo, cappericce, navajas, Puglia mussoli, vongoloni cierto, taratufi etc. (Dependiendo de la disponibilidad en el mercado)
Ostras, viven para siempre
Tartar de atún rojo del Mediterráneo en el
Carpaccio de pez espada o el atún
Ensalada de camarón rojo marinado Mazara catalán

Anchoas marinadas con aceite y limón en la ensalada
Filetes de anchoa gratinadas
Tris de ahumado (atún, pez espada y peces salmón marinado)
Pulpo carpaccio de rucoletta y de cereza silvestre
ensalada de pulpo con patatas y apio
Pulpo pequeño arrecife de ahogado con patatas al perejil
Pulpo pequeño arrecife en la parrilla rucoletta y tomates cherry y pimiento rojo
Mejillones marinara o sopa
Mejillones gratinados
Mejillones y almejas salteadas
aceite de mar de tibia y ensalada de limón

Rollos de berenjena y huevo escalfado
verduras asadas mixtas con scamorza
Bresaola del Valtellina con rucoletta salvaje y virutas de parmesano
jamón de Parma con mozzarella

Espaguetis con mejillones y tomate
Espaguetis con almejas y crema de calabacín
Espaguetis con marisco (mariscos) para 2 personas
Orecchiette con filetes de dorada, espárragos y tomates cherry
Pasta con sardinas (bucatini) a Palermo
Macarrones al traste con el ragout de pulpo común
Risotto con gambas rojas de Sicilia al aroma de hinojo silvestre para 2 personas
Orecchiette con tomate en cubitos, rucoletta y stracciatella d’Andria
Orecchiette con brócoli verde y migas de pan tostado
Macarrones ala Norma

Paccheri pez espada rellenos de berenjena morada aterciopelada
Los extras de patata con pesto de almendras y lubina mújol
Busiate Trapanesi de Tumminia Castelvetrano sémola de pistacho de Bronte pesto lubina y la lisa
Cicatielli quemado de trigo con filetes de San Pietro espárragos y tomates cherry

Curruca cabecinegra en
Gratén o calamares calamar con el calabacín y zanahorias
El pez espada rollos de Sicilia en la ensalada
Filete de dorada con verduras de temporada crujientes con tomillo
Parmigianina atún, calabacín y puerro
Parmigianina espada y pescado berenjena
pescado frito mixto (para 2 personas)
Gurnard claveteado al horno con pan rallado a Palermo
Besugo agua loca con patatas y tomates cherry
Filete de rape o el rodaballo alla Siciliana
Bajo cubrió todo el Pugliese menos 2 personas
peces espada empanado al horno Palermitana (luz con sabor empanado)
Filete de atún rojo en costra de sésamo con verduras salteadas
Rodaja de pez espada a la parrilla
El atún rojo lomo braseado
Gambas a la plancha (congelado a bordo)
Sepia y el calamar a la parrilla
pescado a la parrilla o sal de acuerdo al mercado
Gran mezcla de marisco gratinado

* En la reserva: langostas, bogavantes, cigarras, etc.
* Algunos productos no frescos disponibles, se pueden congelar calidad, le informaremos

Entrecot a la plancha con patatas salteadas
tiras de carne fría con rúcula, parmesano y vinagre balsámico
Solomillo de ternera en dados con ensalada de temporada y salsa vinagreta
Filete de ternera con verduras y patatas asadas