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Ostriche sempre vive
€ 4,50/cad
Tartare di tonno con verdurine in brunoise, insalata mista, arance e limoni
€ 27,00
Insalata di gambero rosso di Mazara del Vallo marinato alla catalana
€ 29,00
Plateau di frutti di mare crudi: ostriche della Bretagna, ricci di mare, fasolari, cozze pelose, cappe ricce, cannolicchi, vongoloni veraci, taratuffi, ecc.
€ 30,00
Secondo disponibilità del mercato
Piatto di crudo della Giulia: gamberi rossi e scampi di Mazara del Vallo, marinati alla catalana con tartare di tonno, su letto di insalata e agrumi
€ 38,00
Carpaccio di polpo su rucoletta selvatica e pomodorini
€ 18,00
Sauté di cozze e vongole veraci
€ 18,00
Insalata di mare tiepida con olio e limone
€ 18,00
Insalata di polpo con patate e sedano
€ 19,00
Polpo di scoglio su rucoletta selvatica, con pachino e pepe rosa
€ 20,00
Antipasti misti della casa: tris di affumicati, insalata di polpo con patate e sedano, ciliegine di tonno in crosta di mais, alici marinate, involtini di melanzane
€ 25,00
Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
Involtini e caponata di melanzane
€ 15,00
Grigliata mista di verdure con scamorza
€ 16,00
I primi piatti
Pasta fresca fatta a mano con semole di grano antico, Senatore Cappelli, Tumminia di Castelvetrano, grano arso della Daunia, grano madonie, Biancolilla, Mediterranea ed altri. Tutti biologici e moliti a pietra.
Pasta alla Norma (melanzane, pomodoro e ricotta infornata)
€ 15,00
Maccheroncini al ferretto con ragù di polpo di scoglio
€ 18,00
Orecchiette con filetti di orata, asparagi e pomodorini
€ 18,00
Pasta con le sarde (bucatini) alla palermitana
€ 18,00
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e capugliato (pomodoro secco)
€ 20,00
Le busiate trapanesi di semola Tumminia di Castelvetrano al pesto di pistacchio di Bronte e bottarga di tonno
€ 20,00
Risotto ai frutti di mare
€ 21,00
Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
I secondi piatti di pesce
Sarde al beccafico
€ 18,00
Gratin di totanetti con zucchine e carote
€ 18,00
Filetto di orata croccante con verdurine di stagione al profumo di timo
€ 18,00
Involtini di pesce spada alla siciliana con insalata e concassé di pomodori
€ 20,00
Parmigianina di tonno, zucchine e porro
€ 22,00
Parmigianina di pesce spada e melanzane
€ 22,00
Turbante di pesce spatola su misticanza con salsa di miele e arancia
€ 22,00
Frittura mista di pesce
€ 22,00
Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
Orata all’acqua pazza con patate e pomodorini
€ 27,00
Pesce spada panato al forno alla palermitana (leggera panatura aromatizzata)
€ 27,00
Filetto di tonno in crosta di sesamo con verdurine saltate
€ 27,00
Filetto di rombo chiodato in crosta di pistacchio di Bronte con rucola e pomodori
€ 27,00
Spigola intera spinata alla pugliese con patate olive capperi e pomodorino ciliegino
€ 28,00
Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
Pesce e crostacei alla griglia
Pesce alla griglia o al sale
€ 8, 00/etto
A seconda del mercato
Trancio di pesce spada alla griglia con verdurine di stagione
€ 27,00
Scamponi del mediterraneo da Mazara del Vallo
€ 45,00
Gamberi rossi del mediterraneo da Mazara del Vallo
€ 45,00
I secondi piatti di carne
Insalata di filetto di manzo su misticanza di insalata di stagione e salsa vinaigrette
€ 20,00
Filetto di manzo alla griglia con verdurine e patate
€ 27,00
Cannolo siciliano riempito al momento con ricotta fresca di Castelvetrano
€ 9,00
Millefoglie fatta al momento con crema chantilly e fragole fresche
€ 9,00
Tiramisù classico o al pistacchio di Bronte
€ 9,00
Torta di mele calda con panna liquida o pallina di gelato alla vaniglia
€ 9,00
Biancomangiare al latte di mandorla con crema di sottobosco
€ 9,00
Etna imbiancato in eruzione
€ 12,00
I sorbetti e i gelati mantecati
Semifreddo alla mandorla e torroncino
€ 9,00
Semifreddo all arancia con scaglie di mandorla
€ 9,00
Semifreddo al pistacchio di Bronte
€ 9,00
Sorbetto artigianale alla frutta di stagione
€ 9,00
Coppa di gelato mantecato
€ 9,00
Frutta fresca di stagione al pezzo
€ 6,00
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