Menù à la carte
Oggi Giulia consiglia…
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Il Crudo
- Ostriche sempre vive€ 4,00/cad
- Plateau di frutti di mare crudi: ostriche della Bretagna, ricci di mare, fasolari, cozze pelose, cappe ricce, cannolicchi, vongoloni veraci, taratuffi, ecc.€ 27,00Secondo disponibilità del mercato
- Tartare di tonno con verdurine in brunoise, insalata mista, arance e limoni€ 25,00
- Insalata di gambero rosso di Mazara del Vallo marinato alla catalana€ 27,00
- Piatto di crudo della Giulia: gamberi rossi e scampi di Mazara del Vallo, marinati alla catalana con tartare di tonno, su letto di insalata e agrumi€ 37,00
Gli antipasti di mare
- Carpaccio di polpo su rucoletta selvatica e pomodorini€ 16,00
- Insalata di polpo con patate e sedano€ 16,00
- Sauté di cozze e vongole veraci€ 16,00
- Insalata di mare tiepida con olio e limone€ 16,00
- Polpo di scoglio su rucoletta selvatica, con pachino e pepe rosa€ 18,00
- Antipasti misti della casa: tris di affumicati, insalata di polpo con patate e sedano, ciliegine di tonno in crosta di mais, alici marinate, involtini di melanzane€ 20,00Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
Gli antipasti di terra
- Involtini e caponata di melanzane€ 13,00
- Grigliata mista di verdure con scamorza€ 16,00
I primi piatti
Pasta fresca fatta a mano con semole di grano antico, Senatore Cappelli, Tumminia di Castelvetrano, grano arso della Daunia, grano madonie, Biancolilla, Mediterranea ed altri. Tutti biologici e moliti a pietra.
- Pasta alla Norma (melanzane, pomodoro e ricotta infornata)€ 13,00
- Maccheroncini al ferretto con ragù di polpo di scoglio€ 16,00
- Orecchiette con filetti di orata, asparagi e pomodorini€ 16,00
- Pasta con le sarde (bucatini) alla palermitana€ 16,00
- Spaghetti alla chitarra con vongole veraci e capugliato (pomodoro secco)€ 16,00
- Risotto ai frutti di mare€ 17,00Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
- Le busiate trapanesi di semola Tumminia di Castelvetrano al pesto di pistacchio di Bronte e bottarga di tonno€ 20,00
I secondi piatti di pesce
- Sarde al beccafico€ 16,00
- Gratin di totanetti con zucchine e carote€ 16,00
- Filetto di orata croccante con verdurine di stagione al profumo di timo€ 16,00
- Involtini di pesce spada alla siciliana con insalata e concassé di pomodori€ 18,00
- Parmigianina di tonno, zucchine e porro€ 20,00
- Parmigianina di pesce spada e melanzane€ 20,00
- Turbante di pesce spatola su misticanza con salsa di miele e arancia€ 20,00
- Frittura mista di pesce€ 20,00Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
- Orata all’acqua pazza con patate e pomodorini€ 25,00
- Spigola intera spinata alla pugliese con patate olive capperi e pomodorino ciliegino€ 25,00Minimo per 2 persone. Prezzo a persona
- Pesce spada panato al forno alla palermitana (leggera panatura aromatizzata)€ 25,00
- Filetto di tonno in crosta di sesamo con verdurine saltate€ 25,00
- Filetto di rombo chiodato in crosta di pistacchio di Bronte con rucola e pomodori€ 25,00
Pesce e crostacei alla griglia
- Pesce alla griglia o al sale€ 8, 00/ettoA seconda del mercato
- Trancio di pesce spada alla griglia con verdurine di stagione€ 25,00
- Scamponi del mediterraneo da Mazara del Vallo€ 40,00
- Gamberi rossi del mediterraneo da Mazara del Vallo€ 40,00
I secondi piatti di carne
- Insalata di filetto di manzo su misticanza di insalata di stagione e salsa vinaigrette€ 20,00
- Filetto di manzo alla griglia con verdurine e patate€ 25,00
I dessert fatti in casa
- Cassata siciliana€ 8,00
- Cannolo siciliano riempito al momento con ricotta fresca di Castelvetrano€ 8,00
- Millefoglie fatta al momento con crema chantilly e fragole fresche€ 8,00
- Tiramisù classico o al pistacchio di Bronte€ 8,00
- Torta di mele calda con panna liquida o pallina di gelato alla vaniglia€ 8,00
- Biancomangiare al latte di mandorla con crema di sottobosco€ 8,00
- Etna imbiancato in eruzione€ 10,00
I sorbetti e i gelati mantecati
- Semifreddo alla mandorla e torroncino€ 8,00
- Semifreddo all arancia con scaglie di mandorla€ 8,00
- Semifreddo al pistacchio di Bronte€ 8,00
- Sorbetto artigianale alla frutta di stagione€ 8,00
- Coppa di gelato mantecato€ 8,00
- Frutta fresca di stagione al pezzo€ 6,00
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